Pasión por la Gastronomía

La economía de un municipio de montaña, al igual que Pampilhosa da Serra, está necesariamente vinculada a los bosques y la agricultura de subsistencia. En este contexto, la cocina aparece como la encarnación de lo que se produce en la región, lo que refleja la forma sui generis de vida de los habitantes de las montañas. En las aldeas aisladas del país sigue siendo una rica gastronomía se compone de platos auténticos, que se prolongó a lo largo de los siglos y transmitido de generación en generación.
Acostumbrados a una vida de arduo y difícil, la gente de la montaña difieren en otras ocasiones, el suministro diario de alimentos para los días de fiesta. Por lo tanto, las placas varió veces de acuerdo.

En el reinado de vacaciones de Navidad Couvada, el chanfana la rosquilla, los sueños de calabaza, Slices, el pudín de arroz con leche y frutos secos. En Semana Santa, los manjares son diferentes. Maranhos reinado, el de cabra al horno, la trucha en escabeche, tomar el pan y la torta de miel.

En el momento de los partidos religiosos está disfrutando de nuevos platos, comenzando con Caldo Verde o no iba a enlazar con la coliflor montañosa, el cocido a la portuguesa, la Bucho, tigelada y pastel de aceite de oliva.
Durante el año, los platos más comunes son el verde Sopa de frijoles, el repollo Sopa Serrana, la sopa de la Botelha Carolos la Tiborna las castañas Guleima y el caldo.

Además de estos platos, que día a día alimentan este noble pueblo, no se puede olvidar el queso de cabra fresco o tostado, ni el brandy, la miel o el madroño. La elección, esto es a discreción de cada uno!