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Restaurante "O Buke"

Localizado no piso térreo do Hotel, o Restaurante "O Buke” tem à sua disposição cerca de 65 lugares. Num ambiente tranquilo e com vista privilegiada sobre a serra, delicie-se com os pratos recriados e fortemente marcados pelo toque personalizado do jovem Chefe Flávio Silva, combinando os aromas e os cheiros suaves da cozinha serrana com o requinte e inspiração da cozinha de autor. Tendo como base a cozinha tradicional e regional, “O Buke” pretende afirmar-se como ícone gastronómico da Região Interior com um serviço a la carte ou em buffet.

Restaurante "O Buke"
Restaurante "O Buke"
Restaurante "O Buke"

 

 

Pratos típicos como o Cabrito das Beiras, o Bacalhau da Couvada e a Truta, e sobremesas como a tigelada da Pampilhosa da Serra e o Arroz Doce aromatizado fazem parte da oferta gastronómica do Villa Pampilhosa Hotel.

    

 

Contudo, a oferta não fica por aqui…

Delicie-se com outras iguarias com base em produtos endógenos como o nosso queijo de cabra com mel lardeado em toucinho fumado, o nosso caldo de castanhas e a nossa sopa de botelha. Numa fusão entre a “nouvelle cousine” e a cozinha tradicional portuguesa, resultaram alguns pratos como a Bochecha de porco preto em vinho do Porto, o Fondant de chocolate quente e o Creme fresco de coco. Termine a sua refeição saboreando um café e um bombom de chocolate confeccionado pelo nosso chefe.

     

 

“O Buke” tem também ao dispor menu infantil e menu vegetariano. Para os desportistas, oferece também um menu rico em hidratos de carbono, na vertente de massas.
E para enriquecer a oferta, “O Buke” promove regularmente menus gastronómicos no âmbito de algumas temáticas.

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